Sovit som en kratta, Della med. Skit natt är lika med skit morgon med massa slem och en väldigt ledsen liten ❤️ Så jag åkte till sjukhuset i morse och hämtade hen lite saker vi behövde och bestämde sen att idag får det bli jobb hemifrån utifall jag skulle behövas akut. Det är väldigt skönt att jag allt som oftast kan vara nästan vart som helst och endå sköta det jag behöver under timmarna jag ska jobba. Skönast är det såklart att få sitta på jobbet men dagar som denna är jag tacksam över att det går att vara hemma. Ett möte om en timme som jag måste i väg på sen hem igen.
Kom gärna med era bästa lunch tips!!! Behöver inspo ?
Puss på er
Härom dagen så gjorde jag en enkel bacontomatsås med pasta.
Tärna 3 morötter 1-2 vitlöksklyftor (mer om du gillar vitlök annars mindre) och hacka 1 stor gul lök. Strimla 1 pkt bacon.
Fräs på baconet i en gryta.
Ta upp och lägg i en skål.
Fräs morötter och löken i fettet efter baconet.
Häll i 500 gram krossade tomater, 1/2-1msk red chilli paste (smaka av mängden) i med 1 grönsaksbuljongtärning. Fyll upp krossade tomatförpackningen med vatten häll i grytan. Låt puttra i 10 min. Ta fram stavmixer och mixa hälften av såsen så den blir krämig.
Häll i baconet och ca 1/2 dl grädde. Låt puttra en 15-30 minuter. Du kan under tiden koka valfri pastasort.
Vill du göra den vegetarisk kan du byta bacon mot fejkon. Eller ta bort det helt. Man kan göra den vegansk genom att byta grädden mot havremjölk.
Hej!
Så nyfiken, vad är det du jobbar med och vart? Vore kul att höra 🙂 kram