Ditte Svanfeldt

Go kväll finisar ❣️

Här kommer årets första Matlista, hoppas ni kommer gilla den lika mkt som jag gör.

Måndag: Thailax med nudlar

Marinera lax i lite soya

Koka äggnudlar nästan klara.

Häll i nudlarna i en stekpanna med sweet chili plus soya. Blanda om.

Hacka ner:

Salladslök

Cashewnötter

Koriander

Paprika

& pressa Lime över.

Njut.

Tisdag: Halloumi-sallad.

Koka Bulgur.

Stek Halloumi.

Ha i allt detta i en stor salladsskål:

Cashewnötter

Avokado

Keso

Melon.

Toppa med:

Sweetchili sås.

Onsdag: Hallomi tacos med avokadocreme.

Tortilla bröd.

Stek hallomi. Strö över lite chili flakes.

Mosa två avokados, blanda med en creme fraiche, salta, peppra + ha i några droppar lime & en klyfta vitlök.

Hacka :

Mango, salladslök, röd peppar, ( allt du tycker är gott )

Servera med ett glas rött eller citronvatten med massa is ?

Torsdag: Smörstekt torsk med ugnsbakad kål och hasselnötter.

Stek torsken i smör, strö lite salt & chili falkes över.

Skär spetskål på mitten, ringla olivolja över, salta & peppra och skjutsa in i ugnen.

Stek hasselnötter i lite smör och strö sen över när allt är klart.

Till kan man göra en avokadocreme, det passar väldigt bra.

???

Fredag: Svampfylld färsk tortillini med gräddsås och knapriga serano chips.

Koka tortillinin enligt anvisningar.

Stek schalottenlök och vitlök i en panna, häll grädde över och koka försiktigt upp med lite kalvbuljong.

Stoppa in tunna serano skivor i ugnen ( hålla koll för de bränns lätt )

Servera tortillinin med gräddsåsen och strö över seranochipsen plus lite riven parmensan. ??

Gott till är tomat och mozzarella sallad.

Något som är gott att snacksa på till kvällsmyset är Grönkålschips. En riktigt favorit här hemma. Och så nyttigt & enkelt att göra! Bryt grönkål i lagom stora bitar, skölj med vatten, lägg i en bunke. Häll olivolja över och salta. Knåda kålen med händerna så olivoljan blir jämt fördelad. Skjutsa in i ugnen på ca 75 grader i ca 40 minuter ???